Celebraciones privadas en Granada

Nº 03 · Paso a paso

Claves para preparar una fiesta privada en Granada

Seáis una docena o tres centenares, las decisiones de fondo son las mismas. Os contamos cómo las abordamos y por qué en este orden.

1. Primero, cuántos seréis

Una lista aproximada lo condiciona todo. Con menos de cuarenta personas, lo más práctico suele ser un comedor privado de restaurante. Entre cuarenta y ciento veinte encajan los salones en exclusiva, las terrazas con vistas y los cármenes con jardín. Si la cifra crece, lo lógico es pensar en un cortijo o una finca con espacio al aire libre.

2. Elegid el momento del día

El mediodía va de maravilla con bautizos, bodas de oro y reuniones en las que hay críos y abuelos: nadie trasnocha y la sobremesa se estira. La noche es para los cumpleaños entre amigos y para las fiestas que terminan bailando. Y un aperitivo de pie con puestos y camareros circulando anima a que todos se mezclen y admite mejor los cambios de última hora en la lista.

3. Una mesa a la altura

Aquí, donde hasta la caña llega con su tapa, la comida se juzga con lupa. Proponemos menús con producto de la tierra, del remojón al pionono de Santa Fe, y recogemos con tiempo alergias, intolerancias y dietas vegetarianas. A los niños se les sirve antes y con su propio menú, para que vuelvan cuanto antes a jugar.

4. La banda sonora

Una lista bien elegida mientras se come, guitarra o cuarteto de cuerda en el aperitivo, cante y baile para una noche con aire del Sacromonte o un DJ para el último tramo. Lo importante es que encaje con los invitados y con las normas del espacio, porque cada sitio tiene sus límites de volumen y de horario.

5. Lo que la gente recuerda

Un montaje con fotos de hace décadas, un rincón para fotos divertidas, una mesa de dulces, un brindis ensayado, un recuerdo para cada invitado o una sorpresa entre plato y plato. Con uno o dos detalles basta, siempre que signifiquen algo para vosotros.

6. Lo que nadie ve

Dónde aparcar en una ciudad de cuestas, cómo suben los mayores al Albaicín, quién recoge a los que llegan en AVE o al aeropuerto Federico García Lorca, dónde duermen y cómo vuelve cada cual. Cuando esto falla se nota enseguida, así que lo dejamos atado desde el principio.

Nº 07 · Inspiración

Propuestas para que vuestra fiesta tenga carácter

Si es un cumpleaños

Cena en una terraza mirando a la Alhambra y copas después en el centro; arroz y brasas en un cortijo de la Vega; una noche ochentera con pista de baile; o zambra flamenca en una cueva del Sacromonte. Cuando es sorpresa, hablamos con los invitados uno a uno, de modo que el secreto no se filtre.

Si es un aniversario de boda

Recrear aquel día: repetir los platos del banquete, sonar otra vez la canción del primer baile, las fotos de aquel día proyectadas en pantalla o incluso una renovación simbólica de votos entre los jardines de un carmen. Pequeños guiños que emocionan a tres generaciones.

Si es un bautizo

Una mesa de dulces en colores claros, un cuarto apartado para que el bebé coma y descanse, juegos para los primos y un horario que no le robe la siesta. Cuadramos horarios con la parroquia y así nadie se queda esperando en la puerta.

Si es una pedida de mano

Un comedor íntimo en el centro, menú degustación con vinos de la tierra de Granada y un fotógrafo discreto para cuando aparece el anillo. Si la pedida es sorpresa, la preparamos con absoluta reserva.